Pleurotus dryinus, Zastrta gljiva bukovača

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Agaricales - Obitelj: Pleurotaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Pleurotus dryinus, Zastrta kamenica

Među bukovačama (tzv. Jer je kapa u obliku školjke od bukovače) ima uistinu fotogeničnih gljiva, a zastrta kamenica zasigurno je jedna od najboljih. Voćna se tijela mogu naći na živim ili mrtvim drvećima tvrdog drveta, posebno na hrastovima i bukvi, a povremeno i na četinjačima.

Ove velike bukovače, koje se ponekad javljaju pojedinačno, najspektakularnije su plodne u skupinama, kao što je prikazano slijeva.

Zastrta kamenica dolje prikazana daje plodove raspadanja tvrdog drveta na živom drvetu. Nastao je iz rane na kojoj je sa starog konjskog kestena piljena velika grana.

Pleurotus dryinus, zastrta kamenica, Surrey, Engleska

Distribucija

Pleurotus dryinus , zastrta gljiva bukovača, javlja se u cijeloj Britaniji i Irskoj, kao i u većini dijelova kopnene Europe. Također je široko rasprostranjen u velikom dijelu Azije, uključujući Japan, i prisutan je u mnogim dijelovima Sjeverne Amerike. Međutim, nekoliko sličnih vrsta unutar roda Pleurotus često je zbunjeno, pa su podaci o raspodjeli pojedinih vrsta u ovoj složenoj skupini podložni određenoj neizvjesnosti.

Taksonomska povijest

Bazionim gljiva zastrtih kamenica ustanovljen je 1801. godine kada je Christiaan Hendrik Persoon znanstveno opisao ovu vrstu i nazvao je Agaricus dryinus. (Većina škržnih gljiva prvotno je smještena u gigantski rod Agaricus , ali većina je od tada preraspodijeljena na druge rodove ostavljajući 'prave gljive' u Agaricusu .)

Pleurotus dryinus, slika Rob Evans

Trenutno prihvaćeno znanstveno ime Pleurotus dryinus potječe iz 1871. godine, kada je njemački mikolog Paul Kummer prenio Zastrte kamenice u rod Pleurotus .

Sinonimi Pleurotus dryinus su mnogi i uključuju Agaricus dryinus Osobe., Agaricus corticatus fra, Agaricus albertinii fra, Agaricus spongiosus fra, Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fra) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus fra, Pleurotus kortikat var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. i Pleurotus corticatus var . albertinii (fra.) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire UK

Etimologija

Pleurotus , generički naziv, na latinskom je "bočno uho" i odnosi se na bočno pričvršćivanje stabljike. Specifični epitet dryinus znači "hrastova stabla".

Hrastovi raznih vrsta među glavnim su domaćinima gljive zastrte ostrige, iako je u Velikoj Britaniji i Irskoj vjerojatno vjerojatnije da će se ova gljiva vidjeti na stablima bukve ili jasena.

Djelomični je veo (umjesto univerzalnog vela koji ostavlja volvu na dnu stabljike vrsta Amanita i Volvariella ) po kojem je ova jestiva gljiva dobila svoje zajedničko ime. Fragmenti djelomičnog vela često se mogu vidjeti kako vise s uvučenih rubova kapa mladih voćnih tijela Zastrte ostrige, kao što se vidi na slici Seana Goodwina na vrhu ove stranice.

Vodič za identifikaciju

Vrh Pleurotus dryinus

Kapa

Bijela ili krem; ispupčena i obično nalik zagradama s radijalnom ili ekscentričnom stabljikom; konveksan, postupno spljošten, ali često zadržavajući široki umb; površina je poput filca, često se razbija u mrlje slične velikim razmjerima; Preko 5 do 15 cm.

Pleurotus dryinus škrge

Škrge

Bijela, decurrentna.

Izbliza stabljike Pleurotus dryinus

Matičnica

Bijela ili krem; duljine do 3 cm i prečnika 1 do 2 cm .; sužavanje prema bazi; s kratkotrajnim bijelim ili kremastim prstenom.

Spore Pleurotus dryinus

Spore

Izduženi elipsoidni do cilindrični, glatki, 10-14 x 3,5-5µm; inamiloid.

Prikaži veću sliku

Spore Pleurotus dryinus , Zastrta kamenica

Spore x

Otisak spora

Bijela.

Miris / okus

Nije značajno.

Stanište i ekološka uloga

Saprobic, na drvetu mrtvih listopadnih širokolisnih stabala, posebno bukve, hrastova i konjskog kestena; također vrlo često na dijelovima mrtvog drveta sa živih stabala, poput mjesta gdje je uklonjena grana ..

Sezona

Kasno ljeto i jesen u Britaniji i Irskoj.

Slične vrste

Zamrznuti izgled kape razlikuje ovu gljivu bukovaču od ostalih uobičajenih članova roda Pleurotus .

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster, Washington DC, SAD

Kulinarske bilješke

Poput svog obilnijeg rođaka, gljive bukovače Pleurotus ostreatus , zastrta ostrige dobra je jestiva gljiva. Nažalost, oskudica u većem dijelu asortimana znači da se ove vrste kamenica rijetko nalaze na jelovniku. Nismo ih probali, ali nalazimo druge vrste bukovača izvrsne u miješanim jelima od gljiva, dok su same po sebi tekstura prilično mlitava i nije nam omiljena. Zastrte kamenice ocjenjujemo gljivom s dvije zvjezdice (od pet) zbog teksture, a s tri zvjezdice zbog okusa.

Referentni izvori

Pat O'Reilly (2016) Fascinirane gljivicama ; Prva priroda

Britansko mikološko društvo, engleska imena za gljivice

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Priznanja

Ova stranica uključuje slike koje su ljubazno pridonijeli Rob Evans, Sean Goodwin i David Kelly.