Albatrellus ovinus, Ovca Polypore, gljiva šumska janjetina

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Russulales - Obitelj: Albatrellaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Albatrellus ovinus

Gledajući odozgo ove kremaste bijele ili sivosmeđe polipore, za koje se ne zna da su u Britaniji, ali su česte u nekim europskim zemljama, moglo bi se zamijeniti s drvenim ježevima, Hydnum repandum . Međutim, čepovi su toliko izobličeni da više nalikuju zgužvanim papirnatim vrećicama. U prošlosti se ova neobična gljiva nazivala ovčja polipora; nastavljajući tradiciju njegovo novo englesko ime je Forest Lamb. Pastir s vrlo lošim vidom mogao bi ih pogrešno zamijeniti s ovcama.

Albatrellus ovinus - tipično zamršena skupina

Distribucija

Prilično čest nalaz mnogih dijelova kontinentalne Europe, od Finske do Mediterana, Albatrellus ovinus nije službeno zabilježen ni u Britaniji ni u Irskoj (iako je na BMS popisu preporučenih uobičajenih naziva gljiva dobio englesko ime).

Gore: Često se ove velike i uočljive polipore pojavljuju u gusto zbijenim skupinama.

Taksonomska povijest

1762. godine, kada je Jacob Christian Schaeffer opisao ovu neobičnu poliporu, dao joj je znanstveno binomno ime Boletus ovinus , čime je uspostavljen njen bazionim. Bio je to američki mikolog, William Alphonso Murrill (1869. - 1957.), koji je 1903. prenio ovu vrstu u svoj današnji rod, nakon čega je uspostavljeno njezino trenutno prihvaćeno znanstveno ime Albatrellus ovinus .

Sinonimi Albatrellus ovinus uključuju Boletus ovinus Schaeff., Boletus albidus Pers., Albatrellus albidus (Pers.) Grey i Scutiger ovinus Murrill.

Etimologija

Albatrellus , ime roda, nije tako lako vidjeti. Alba - naravno znači bijelo, dok - ellus ukazuje na nešto mnogo manje od norme, a u ovom slučaju to moraju biti pore. Dakle, 'bijele gljive s vrlo malim porama' najbolje su što mogu smisliti. Ima li još prijedloga? Specifični epitet ovinus potječe od - klasične latinske imenice ovis , što znači ovca. (Stari uobičajeni naziv Ovce Polypore čini se prikladnim odrazom ove sličnosti.)

Vodič za identifikaciju

Kapa Albatrellus ovinus

Kapa

Širine 7 do 18 cm, nepravilna, kremasto bijela ili blijedo siva; konveksan, uskoro se spljoštava i postaje središnje udubljen, iskrivljen i režanj; margina valovita i obično ostaje ukrivljena; koža puca kad je stara ili po vrlo suhom vremenu. Često se nekoliko kapica stopi i čvrsto spaja.

Matičnica

Kremasto bijela ili svijetlo siva; Visine 3 do 7 cm, promjera 1 do 3 cm.

Pore ​​Albatrellus-ovinus

Pore

Bijela ili kremasto žuta; uglavnom ovalni; cijevi dekurentne; razmaknute na 2 do 4 po mm.

Spore Albatrellus ovinus, ovce polipore

Spore

Elipsoidno do subglobose, glatko, 4-4,5 x 3-3,5μm, s klicnom pora; inamiloid

Otisak spora

Bijela.

Miris / okus

Nema značajnih.

Stanište i ekološka uloga

U šumi, često pod borovima i ostalim četinjačima. Neki mikolozi vjeruju da je ova jestiva gljiva možda ektomikorizna sa smrekama.

Sezona

Srpnja do studenog u srednjoj Europi, ali do siječnja ili čak veljače u južnom Portugalu i mediteranskim obalnim područjima.

Slične vrste

Albatrellus subrubescens obično je ljubičasto nijansiran na površini kapice, a kad na modricama postane narančast. Uvjeren razlikovanja tih dvaju vrlo sličnih vrsta zahtijeva Mikroskopski pregled spora, koji su amiloida u Albatrellus subrufescens ali inamyloid u Albatrellus ovinus .

Kulinarske bilješke

Ovo je jedna od rijetkih polipora s tradicijom kulinarske popularnosti ... ako slučajno živite u Finskoj, odnosno tamo se komercijalno prodaje u velikim količinama. Izgleda da lokalni vodiči na terenu uglavnom nude nejasne "općenito smatrane jestivima", ali bez savjeta o receptima. Iako imamo brojne prilike sakupljati ove zdepaste šumske gljive na kopnenoj Europi, još ih nismo isprobali, pa ne možemo komentirati iz iskustva iz prve ruke. Po teksturi su vrlo slični Hydnum repandumu , drvenom ježu , kojeg nalazimo ukusnim u svim vrstama jela od juha i rižota do našeg omiljenog izuma kojeg nazivamo 'Ježevi na tostu'.

Referentni izvori

Pat O'Reilly (2016) Fascinirane gljivicama ; Prva priroda

BMS Popis engleskih naziva za gljive

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.