Lepista (Clitocybe) nuda, identifikacija Wood Blewita

Fil: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Agaricales - Obitelj: Tricholomataceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Lepista nuda - Blewit od drveta

Lepista nuda , Wood Blewit, raste u leglu listova u listopadnim i mješovitim šumama i pod živicama tijekom jeseni i zime, često plodi i do prosinca za blagog vremena.

Wood Blewits su plavkasti ... barem kad su mladi. Kapice, škrge i stabljike zapravo su više ljubičaste boje, ali površina kapice ubrzo gubi svoju plavu ili ljubičastu boju i postaje oker ili preplanula od središta; međutim, škrge i stabljika uvijek zadržavaju dio svoje ljubičaste boje čak i kad su potpuno zreli.

Možda iznenađujuće, Wood Blewits se može koristiti za bojanje tkanina ili papira u travnato zelenu boju umjesto lila, ljubičaste ili plave. Da bi se napravila zelena boja, gljive se sjeckaju, a zatim kuhaju u vodi u željeznom loncu za kuhanje.

Lepista nuda - Wood Blewits, mlade kape s lila bojom

Distribucija

Uobičajena i raširena širom Britanije i Irske, Wood Blewit Lepista nuda nalazi se u cijeloj kopnenoj Europi i u mnogim drugim dijelovima svijeta, uključujući Sjevernu Ameriku.

Taksonomska povijest

Izvorno opisan 1790. godine, a francuski mikolgist Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard nazvao ga je Agaricus nudus, a 1871. godine njemački je mikolog Paul Kummer Wood Blewit prenio u rod Tricholoma . Mordecai Cubitt Cooke preselio je ovu vrstu u rod Lepista također 1871. godine, tako da su Tricholoma nuda i Lepista nuda sinonimi. Naziv Clitocybe nuda, koji su 1969. godine predložili Howard E. Bigelow i Alexander H. Smith, preferiraju neke vlasti, posebno SAD, ali u vrijeme pisanja ovog članka (2012) Kew Gardens i BMS kontrolne liste zadržavaju Lepistu kao rod.

Lepista nuda - Drveni blewits, prikazuje nabreklu bazu stabljike i lila škrge

Tijekom posljednjih nekoliko stoljeća i više Lepista nuda okupila je mnoštvo sinonima uključujući Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Gray, Cortinarius nudus (Bull) .) Grey, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) Massee , Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon i Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etimologija

Lepista je izvedeno iz latinskog i znači vinski vrč ili pehar, a kada potpuno sazriju, kape vrsta Lepista doista postaju konkavne (ponekad se nazivaju infundibuliformne) poput plitkih kaleža ili pehara.

Umjesto da zvuči, specifični epitet nuda jednostavno znači goli ili goli.

Vodič za identifikaciju

Blijedi primjerci Lepista nuda

Potrebna je pažnja kako se ove jestive gljive ne bi zamijenile s nekim većim ljubičastim vrstama gljiva Cortinarius . Sve gljive Cortinarius imaju hrđave smeđe spore, pa ih je prilično lako razlikovati od Lepista nuda stvaranjem otiska spora.

Kapa Lepista nuda

Kapa

Kapa ljubičasto obojena i škrge mladog drveta, zajedno sa zdepastom građom, razlikuju je od ostalih gljiva ljubičaste ili lila boje.

Često raste u vilinskim prstenovima u mješovitoj šumi, kapice sazrijevaju u promjeru od 6 do 15 cm i zadržavaju blago uvučen rub dok ljubičasta nijansa ne izblijedi i površina se pretvori u srednje smeđe središte.

Stari primjerci ponekad imaju valovite rubove.

Škrga Lepista nuda

Škrge

Kratke i prenatrpane, škrge u mladosti imaju prekrasan ruž jorgovana, postaju pufasti, a zatim smeđi kako sazrijeva plodište.

Vlaknasta stabljika Lepista nuda

Matičnica

Promjer od 15 do 25 mm i visina od 5 do 10 cm, nekonzervirajuća palica je čvrsta i često ima natečenu (klavatnu) bazu.

Spore Lepista nuda, Wood Blewit

Spore

Elipsoidni, 6-8 x 4-5 um; ukrašen sitnim bodljama.

Prikaži veću sliku

Spore Lepista nuda, Wood Blewit

spore x

Otisak spora

Blijedo ružičasto-buf.

Miris / okus

Slab miris anisa i ugodnog okusa.

Stanište i ekološka uloga

Saprobičan, na leglu lišća u mješovitom šumskom zemljištu, Wood Blewit se povremeno nalazi i pod živicom, pa čak i na gomilama vrtnog komposta. Ove se atraktivne gljive mogu pojaviti i u dinskim hlačama koje sadrže patuljastu vrbu i druge grmove niskog rasta.

Sezona

Najviše ih je u Britaniji i Irskoj od kolovoza do prosinca, ali povremena voćna tijela mogu se pojaviti u bilo koje doba godine.

Slične vrste

Lepista saeva , Field Blewit , rjeđa je vrsta; vrlo je sličan, ali nema ljubičastu nijansu na kapici.

Lepista nuda - Wood Blewits, Wales, Velika Britanija

Kulinarske bilješke

Dugo nakon što su poljske gljive, lisičarke i većina drugih popularnih jestivih gljiva nestale, Wood Blewita i dalje ima u izobilju. Jestivi su ako se dobro skuhaju, ali pametna je mjera opreza isprobati vrlo mali dio u početku jer se znalo da se ne slažu s nekim ljudima. U mnogim dijelovima kontinentalne Europe Wood Blewits dostupni su u supermarketima tijekom većine jesenskih i zimskih mjeseci, a posebno su popularni u Francuskoj, Španjolskoj i Portugalu. Najbolje su mlade kape, a imaju dodatnu prednost zadržavajući plavičastu boju kao pomoć pri identifikaciji.

Lepista nuda, Wood Blewits, Wales UK

Procijenite sve identifikacijske znakove: nikada nemojte upotrebljavati samo boju poklopca za prepoznavanje gljiva: neke najotrovnije gljive imaju plavi ili ljubičasti odsjaj!

Lepista nuda nakon mraza

Iznad: Nakon prvog zimskog mraza, zreli blještavci iz drveta mogu izgledati vrlo različito od onih pronađenih ljeti i u jesen.

Drveni blewits mora biti kuhan; nikada ih nemojte jesti sirove. Vrlo su dobri ako se sotiraju i poslužuju s blijedim mesom poput teletine, svinjetine ili piletine; fini su i uz jela od sira, riže i tjestenine. Blewits su također vrlo dobri u omletima, ali pobrinite se da su gljive temeljito kuhane; inače mogu prouzročiti probavne smetnje i kod nekih ljudi ozbiljnije želučane tegobe. (Manjini ljudi je čak i temeljito kuhani Wood Blewits neprobavljiv.)

Referentni izvori

Pat O'Reilly, Fascinirane gljivicama , 2016.

Funga Nordica : 2. izdanje 2012. Uredili Knudsen, H. i Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Britansko mikološko društvo. Engleski nazivi za gljivice

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje je ljubazno pridonio David Kelly.