Lycoperdon perlatum, obični puffball, identifikacija

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Agaricales - Obitelj: Agaricaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Lycoperdon perlatum - Common Puffball, Hampshire, Velika Britanija

Lycoperdon perlatum , česta puffball, jestiva je gljiva. Treba sakupljati samo mlade primjerke, jer nakon što masa spora započne žutjeti, gljive su neprikladne za jelo.

Iako se najčešće nalazi u šumama svih vrsta, obična napuhanica može se pojaviti i na travnjacima. Samo se povremeno pojavljuju singlovi; češće su te napuhavice druželjubive, a najčešće su veličine grupa između tri i deset. U zrelosti se na vrhu plodnice otvara mala rupica. Kada se zrela napuhanica stisne, bilo udarcem kišnih kapi ili životinjom koja prolazi, izbacuje se oblak spora poput dima. U zrelosti se na vrhu plodnice otvara mala rupica. Kad se zrela napuhanica stisne, bilo udarcem kišnih kapi ili životinjom koja prolazi, izbacuje se oblak spora poput dima.

Lycoperdon perlatum, obični puffball - granati primjerak

Distribucija

Raširena i česta u Britaniji i Irskoj, puhalica obično plodi u malim skupinama ili linijama na travnjačkim i šumskim staništima. Lycoperdon perlatum je svjetska gljiva. Ovaj je puffball također vrlo čest i raširen u kontinentalnoj Europi i Aziji, kao i u Africi, Australiji te Južnoj i Srednjoj Americi.

Lycoperdon perlatum, sjeverna Francuska

Taksonomska povijest

Ovu jestivu gljivu opisao je Christiaan Hendrik Persoon 1796. godine, kada ju je nazvao Lycoperdon perlatum - i danas prihvaćen znanstveni naziv. Unatoč tome, Lycoperdon perlatum stekao je nekoliko sinonima tijekom posljednjih nekoliko stoljeća; uključuju Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee i Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, obični puffball, Wales

Etimologija

Kad je ovu gljivicu gastromicete prvi put opisao u znanstvenoj literaturi, Christian Hendrik Persoon 1796. godine, dobila je specifični epitet perlatum , što jednostavno znači "raširena"; moglo bi jednako opravdati alternativu "vulgaris", jer je jedna od najčešćih gljivica, posebno u šumskim staništima. (Biserni prištići na površini svježih puffballs-a ponekad se navode kao razlog za određeno ime.)

Rodno ime Lycoperdon doslovno znači 'vučja nadimanje' i postavlja pitanje tko se dovoljno približio vuku da postane stručnjak za to pitanje. Za većinu nas, zasigurno se takav miris ne može smatrati posebno korisnim dijagnostičkim obilježjem za prepoznavanje obične napuhalosti, Lycoperdon perlatum .

Vodič za identifikaciju

Bradavice na Lycoperdon perlatum - česta puffball

Voćno tijelo

Tipično u obliku kruške i širine 3 do 6 cm; Visok 4 do 9 cm. Površina prekrivena sitnim bisernim sličicama razlikuje Običnu napuhanicu od mnogih sličnih rođaka. (Najmanje 13 vrsta likoperdona pojavljuje se u Velikoj Britaniji.) Piramidalne bradavice ili 'biseri' su različitih veličina, u početku su kremaste, a zatim prelaze u oker prije nego što padnu kako bi se ostavila maslinastosmeđa površina obilježena slabim ožiljcima na mjestu na kojem su nekada bile bradavice. .

Tamno područje na vrhu nalazi se tamo gdje se razvija rupa za pore kroz koju se oslobađaju spore.

Lycoperdon perlatum - unutarnja površina peridija s mrežnim uzorkom nakon oticanja bodlji

Možda je uobičajeno , ali Lycoperdon perlatum je u starosti neobično lijep. Vanjsko-peridijalne bodlje otpadaju ostavljajući izuzetno složeni oker-bijeli mrežasti uzorak na površini unutarnjeg peridija.

Pogled s boka na Lycoperdon perlatum - obični puffball

Stabljika obične napuhlice je više-manje obrnuti stožac, često pomalo iskrivljen i sadrži malu količinu spužvastog, neplodnog materijala.

Spore Lycoperdon perlatum

Spore

Kuglasta, s debelim zidovima; Promjera 3,5-4,5 μm.

Prikaži veću sliku

Spore Lycoperdon perlatum , obična puffball

Spore x

Masa spora

Maslinastosmeđa, kad potpuno sazrije postaje tamnosmeđa. Unutar spobe koja nosi spore nalazi se mreža povremeno razgranatih sterilnih žućkastosmeđih cjevčica (poznatih kao capillitia - singular capillitium) širine 3-7 μm. Nasumično raspoređene duž debelih zidova kapitela čine pore nastale sužavanjem zidova.

Miris / okus

Nije prepoznatljivo.

Stanište i ekološka uloga

Uobičajene puffballs su saprotrofne i javljaju se u svim vrstama šuma, gdje rastu na tlu u leglu od lišća; također, rjeđe, na trajnim pašnjacima i na stabilnim pješčanim dinama uzgojenim ovcama. Češći se obično nalazi u malim skupinama, a ne kao pojedinačni pufer, povremeno se može granati poput pustinjskog kaktusa, ali većina je jednostavnih voćnih tijela u obliku kruške poput onih prikazanih ovdje.

Sezona

Srpnja do studenog u Britaniji i Irskoj.

Slične vrste

Lycoperdon echinatum je tamniji, s crvenkastom nijansom i prekriven je bodljama.

Lycoperdon mammiforme isprva je bijele boje, a zatim se njegova površina raspada u velike ljuske kreme, a ne u biserne bradavice.

Lycoperdon perlatum, puffals, Hampshire

Kulinarske bilješke

Lycoperdon perlatum nije jedna od jestivih gljivica 'Veličanstvenih sedam' koje su predstavljene u 10. poglavlju Fascinirane gljivicama , ali ovo je popularna jestiva gljiva i može pripremiti vrlo dobar obrok ako se pravilno pripremi i skuha. Evo nekoliko savjeta. Prvi važan korak je uklanjanje žilave vanjske kože - nespretan posao koji se možda najbolje radi oštrim nožem. Druga je stvar vezana uz kvalitetu: koristite samo svježa mlada voćna tijela koja su prerezana na pola duž okomite osi bijela. Bacite ono što je počelo žutjeti, maslinasto ili smeđe, jer to znači da spore sazrijevaju i da će okus biti ozbiljno narušen ako ih dodate u svoje jelo.

Vjerojatno najjednostavniji obrok koji možete napraviti s puffballs omletom od gljiva; mogu se i pržiti ili koristiti za spravljanje juha.

Lycoperdon perlatum, obične lisnate kuglice, stara voćna tijela

Otrovni varalice

Napomena za novopridošlice u pronalaženju gljivičnih namirnica: postoje gljive u obliku lopte poznate kao zemaljske kuglice, a neke od njih mogu izgledati prilično slično običnim lisnatim kuglicama; međutim, njihov unutarnji materijal koji nosi spore započinje vrlo blijedo sivo i postupno postaje smeđi ili crni kako sazrijevaju. Zemljine kugle su nejestive, a neke od njih mogu izazvati ozbiljno trovanje. Najčešći od njih, koji se nalazi na šumskim stazama (a ponekad zajedno s uobičajenim puffballs-ima), je Scleroderma citrinum , obična zemaljska kugla. Razlike u značajkama između puffballs-a i earthballs-a sasvim su očite nakon što znate na što treba paziti, ali važno je naučiti kako razlikovati ove dvije skupine ako planirate sakupljati jestive puffle za lonac.

Iznad: Ove su uobičajene puffle zrele i većina mase spora je raspodijeljena.

Tu su i neke otrovne gljive škrge koje bi se, kad su mlade, mogle zamijeniti s Lycoperdon perlatum , običnom puffball-om. Amanita muscaria , Fly Agaric, prvi se put pojavljuje kao bijelo zakrivljeni okrugli gumb - crvena koža poklopca ne probija se dok se kapica nešto ne proširi - i u toj bi se fazi vrlo lako moglo zamijeniti s običnom puhlicom. Još ozbiljnije, zloglasna Deathcap, Amanita phalloides, započinje kao gljiva zaobljenog gumba, ponekad čisto bijela ili s tek blagom primjesom masline. Ovo spominjem samo kako bih naglasio koliko je važno ne samo naučiti kako prepoznati niz najfinijih jestivih gljiva, već što je jednako važno upoznati se s karakteristikama otrovnih gljiva s kojima ih se može zamijeniti. Za više pomoći u vezi s ovim važnim sigurnosnim pitanjem pogledajte Fascinated by Fungi ; međutim, ovdje je nekoliko uvodnih informacija o jestivim gljivama s otrovnim varalicama ...

Za vrlo lako prepoznatljivu napuhalicu koja se ne može zamijeniti s bilo kojom drugom gljivom, pogledajte Calvatia gigantea , Divovska napuhanica. Nažalost, ne naiđete svaki dan na Giant Puffballs, jer su oni ne samo rijetki već i vrlo lokalizirani u njihovoj distribuciji. Ako nađete dobro mjesto za ove moćne mesnate izvore obroka, zabilježite ga, jer se divovske puffle, poput običnih puffles, obično pojavljuju na istim mjestima dugi niz godina.

Referentni izvori

Fascinirane gljivicama , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. i Spooner, BM (1995). Britanski puffballs, Earthstars i Stinkhorns . Kraljevski botanički vrtovi, Kew.

Britansko mikološko društvo. Engleski nazivi za gljivice

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje je ljubazno pridonio David Kelly.