Russula virescens, Greencracked gljiva Brittlegill

Vrsta: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Russulales - Obitelj: Russulaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Kulinarske bilješke - Identifikacija - Referentni izvori

Russula virescens, Greencracked Brittlegill

Rjeđe, malo veće, ali inače slično Zelenom krhkom russula aeruginea i koje dijeli isto stanište, Zelenopukli Brittlegill razlikuje se po suhoj, baršunastoj površini kapice koja se raspada u obrazac 'ludog popločavanja'. Otisak spora tamniji je od onog koji se najčešće sreće Green Brittlegill.

Ova intrigantna šumska i parkovna gljiva često se nalazi ispod stabala slatkog kestena, ali se također javlja i kod ostalih stabala širokog lišća.

Russula virescens, Greencracked Brittlegill, Sjeverna Amerika (autorska prava Doug Holland)

Distribucija

Ovo je neobična, ali unatoč tome široko rasprostranjena šumska gljiva u Britaniji, Irskoj i kopnenoj Europi; javlja se i u većem dijelu Azije i sjeverne Afrike. Greencracked Brittlegill gljive zabilježene u Sjevernoj Americi također su trenutno (2013) - klasificirane su kao Russula virescens , ali analiza DNK sugerira da sjevernoamerički Greencracked Brittlegills, koji se tradicionalno smatraju ko-specifičnim sa svojim europskim lookalikesima, vjerojatno nisu samo jedna različita vrsta, već kompleks od dvije ili više različitih vrsta koje pokazuju "ludo popločavanje" ili prošivenu kapu.

Zreli Greencracked Brittlegill prikazan gore je rastao u mješovitoj šumi u zapadnom Walesu u Velikoj Britaniji. 'Prošivanje' na površini kapice tek postaje vidljivo na mladom voćnom tijelu prikazanom s lijeve strane, koje je raslo u mahovitoj travi na rubu hrastove šume na istočnoj obali SAD-a.

Taksonomska povijest

Prvi ga je 1762. godine opisao njemački mikolog Jacob Christian Schaeffer, nazvavši ga Agaricus virescens (većina škrge gljivica smještena je u rod Agaricus u ranim danima gljivične taksonomije), a ovaj je gljiva 1836. godine veliki švedski mikolog prenio u rod Russula Elias Magnus krumpir.

Sinonimi Russula virescens uključuju Agaricus virescens Schaeff., Russula furcata var . aeruginos a Pers., Agaricus caseosus Wallr. i Russula virescens var . albidocitrina Gillet.

Etimologija

Russula , generičko ime, znači crvena ili crvenkasta, i doista mnogi krhki grizovi imaju crvene kapice (ali mnoge druge nisu, a nekoliko onih koje su obično crvene mogu se pojaviti i u nizu drugih boja!). Specifični epitet virescens znači „postajanje zelenim“.

Vodič za identifikaciju

Kapa Russula virescens

Kapa

Ispucala, travnatozelena površina, bljeđa prema rubu i sa zelenim mrljama na vrlo blijedo zelenoj ili bjelkastoj pozadini stvarajući efekt 'prošivenog' ili 'ludog popločavanja' čine ovo prepoznatljivom lomljivicom - nešto rijetkost! S godinama zelena boja blijedi od središta do mutno smeđe-oker boje.

Kapa se ljušti 1/2 prema sredini; konveksno, spljošteno samo u sredini, ponekad s blagom udubinom; masno kad je vlažno; margina ponekad slabo izbrazdana; Prečnika 4 do 10 cm.

Škrge russule virescens

Škrge

Kremasto bijela, s godinama postaje tamnija; blago zasvođen, pripojen; krcat; uz nekoliko interveniranja.

Matičnica

Bijela ili krem, smeđa s godinama; cilindrični, ponekad blago topljeni ili se u osnovi sužavaju; Duljine 4 do 8 cm, prečnika 1,5 do 4 cm.

Spore russula virescens

Spore

Široko elipsoidni do jajoliki, 7-9 x 5,5-7 µm; ukrašen malim bradavicama visine do 0,5 μm; nekoliko je bradavica povezano finim linijama, ali ne tvore mrežu.

Prikaži veću sliku

Spore russula virescens , Greencracked Brittlegill

Spore x

Otisak spora

Krema.

Miris / okus

Miris nije prepoznatljiv; okus blag, orašast.

Stanište i ekološka uloga

U širokolisnom šumskom području, posebno pod bukovim drvećem, hrastovima i slatkim kestenima. Zajedno s ostalim pripadnicima russulaceae, russula virescens je ektomikorizna gljiva.

Sezona

Kolovoza do listopada u Britaniji i Irskoj.

Slične vrste

Russula aeruginea , Zelena krhka krnjača, obično je manja, ali je donekle slična i javlja se u istoj vrsti staništa; međutim, njegova kapica ne puca.

Kulinarske bilješke

Russula virescens jedna je od najboljih jestivih krhkih škrge; ima orašasti okus koji se postupkom sušenja glatko pojačava. To su svestrane gljive; njihove čvrste teksture i finog okusa čine ih idealnim za sotiranje, pečenje na roštilju ili prženje s lukom, ali vrlo su dobri i u omletima, juhama i varivima. Pod uvjetom da su kape dovoljno zrele da prikazuju prepoznatljive poplune povezane s ovom vrstom, teško je ovo zamijeniti s bilo kojom drugom šumskom gljivom. (Početnici u potrazi za gljivicama trebaju biti posebno oprezni kako bi provjerili nema li volve ili prstenastog prstena onoga za što vjeruju da je Greencracked Brittlegill.)

Referentni izvori

Pat O'Reilly (2016). Fascinirane gljivicama , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011.) . Rod Russula u Velikoj Britaniji , objavio G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers. (2008.). Rječnik gljiva ; CABI.

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.