Amanita rubescens, gljiva rumenila

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Agaricales - Obitelj: Amanitaceae

Distribucija -Taksonomska povijest - Etimologija - Toksičnost - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Amanita rubescens - skupina rumenila

Boja kapice uopće nije naznaka identiteta ove velike i vrlo česte gljive. Kape za rumenilo variraju od gotovo bijele preko raznih nijansi ružičaste i smeđe do gotovo crne. Pa ipak, postoji nešto u rumenilu koje izdaje svoj identitet svima koji su ih prije vidjeli. Crveni se kad su modrice ili posjekotine.

Amanita rubescens f. prstenasta sulfura je oblik Amanita rubescens koji ima sumpornožuti prstenasti prsten; ne postoje druge karakteristike koje ga razlikuju od ostalih rumenila.

Mlade kape Amanita rubescens

Za detaljan opis roda Amanita i identifikaciju uobičajenih vrsta pogledajte naš Jednostavni ključ Amanita ...

Distribucija

Amanita rubescens vrlo je česta i raširena u cijeloj Britaniji i Irskoj, kao i u kontinentalnoj Europi i u Sjevernoj Americi. (Mnoge vlasti vjeruju da su rumenjaši pronađeni u SAD-u drugačija vrsta od europskih rumenila.) U Južnoj Africi, gdje je također zabilježena Amanita rubescens , smatra se da je to uvođena vrsta, a ne autohtona.

Taksonomska povijest

Ovu je vrstu nazvao i opisao Christiaan Hendrik Persoon 1797. godine.

Etimologija

Specifični epitet rubescens znači crvenilo; odnosi se na promjenu boje od bijele do ružičastocrvene kada je zrak ili kapula ili stabljika izložena zraku ili oštećena. Engleski uobičajeni naziv jednako je izravan.

Amanita rubescens - primjerak srebrnog pokrivača iz Kaledonske šume u Škotskoj

Toksičnost

Za razliku od mnogih amanita, rumenilo se obično smatra jestivim ako je dobro kuhano; ali, budući da je poznato da sadrži hemolitički toksin u sirovom stanju i zbog toga uzrokuje anemiju ako se jede sirovo, većina ljudi se kloni toga kao izvora hrane. (Dotični toksični spojevi uništavaju se ako se Amanita rubescens temeljito kuha.)

Jedan od najvećih izazova za svakoga tko pokušava identificirati ovog vrlo čestog člana roda Amanita je njegova ogromna pouzdanost. Pronašao sam potpuno zrela rumenila s kapicama promjera ne većim od 2,5 cm, dok drugi postižu gotovo deset puta veću veličinu.

Jednako je varijabilna i boja poklopca. Neki rumenila imaju crvenkastu pozadinu, neki su smeđi, a drugi se, poput primjerka prikazanog gore, mogu opisati samo kao svijetlo metalno srebro.

Vodič za identifikaciju

Kapa Amanita rubescens

Kapa

Čepovi za rumenilo u rasponu su od 5 do 20 cm u potpunosti prošireni; često smeđe-ružičasti, ali vrlo promjenjivi; obično zadržavaju nepravilno raspoređene, bjelkasto-sive ili fragmente univerzalnog vela; u početku kupolasto, ali se u zrelosti spljoštava i povremeno postaje blago u obliku lijevka. Kad su oštećeni, škrge i meso poklopca postaju tamno ružičaste ili mutnocrvene boje.

U vrlo vlažnom vremenu fragmenti vela mogu se oprati s kapice, ali crvenilo oštećenih područja gljive Amanita rubescens uvijek je pomoć pri prepoznavanju.

Škrge Amanite rubescens, rumenilo

Škrge

Škrge Amanite rubescens bijele su, naliježu se na gotovo bez stabljike i gužve su. U zrelih primjeraka rumenila škrge su često označene ružičastim ili zarđalim crvenim mrljama, a kada se njima rukuje, škrge vrlo brzo pocrvene u ružičastoj ili mutnocrvenoj boji.

Matičnica

Stabljike rumenila obično su dužine između 7 i 15 cm; promjer stabljike je obično 1 do 2 cm; bijela iznad prstena matičnjaka, ali crvenkasto-smeđa, često s duboko ružičastim flekama, ispod prstena stabljike; meso stabljike modricama ružičasto kad se reže. Stabljika s godinama postaje šuplja i nosi viseći prsten stabljike koji je prilično tanak i krhak, obično izbrazdan i često raščupan. Volva Amanita rubescens vidljiva je samo na vrlo nezrelim primjercima. Kako gljiva sazrijeva, ostaci volvala nestaju, ostavljajući natečenu bazu bez ikakvih jasnih bazalnih prstenova.

Spore Amanita rubescens

Spore

Široko elipsoidni do jajoliki, glatki, 8-9 x 5-5,5µm; amiloid.

Prikaži veću sliku

Spore Amanita rubescens , rumenilo

Spore x

Otisak spora

Bijela.

Basidia iz Amanita rubescens

Basidia

4-spore.

Miris / okus

Ni miris ni okus svježih gljiva Blusher nisu prepoznatljivi, ali poput većine gljivica koje su nekoć napali crvi, kojima su prilično skloni, stara voćna tijela mogu prilično neugodno mirisati.

Stanište i ekološka uloga

Rumenila su mikorhizna sa drvećem tvrdog i mekog drveta; posebno ih ima u mnogim četinarskim šumama na siromašnim kiselim tlima, gdje se javljaju u malim skupinama češće nego pojedinačno.

Sezona

Od lipnja do listopada njihova je glavna sezona u Britaniji i Irskoj, ali povremeno se rumenilo pojavljuje tijekom blagih uroka već u prosincu.

Slične vrste

Amanita excelsa (sinonim Amanita spissa ), siva pjegava mušica , neke vlasti nazivaju Lažnom panterapom; podjednako bi se mogao nazvati Lažnim rumenikom jer, osim što pokazuje nepromjenjivu boju mesa pri rezanju, prilično velik udio primjeraka nevjerojatno sliči nekim oblicima boja rumenila.

Amanita caesarea (Cezarova gljiva) rijetko se uopće može naći, osim u južnoj Europi; kapa joj je blistavo narančasta s prugastim rubom, a pruta je žuta - Kapama rumenila nedostaju rubne ivice, a stabljike im nisu žute, iako postoji oblik - Amanita rubescens f. annulosulfurea (Gillet) Lange - koji ima žuti prstenasti stabljika.

Kapice nekih uzoraka Amanita muscaria su narančastosmeđe, dok su druge srebrnaste, ali fragmenti vela su čisto bijeli, a ne sivi ili prljavobijeli obojeni ružičastom ili smeđom bojom.

Amanita pantherina ima smeđu kapu s bijelim ulomcima vela; meso mu se ne rumeni ružičasto kad se ošteti.

Amanita rubescens - vrlo blijedi primjerci

Kulinarske bilješke

Nekoliko divljih gljiva može se sigurno jesti sirovo. Rumenila se moraju temeljito skuhati, jer u protivnom mogu izazvati ozbiljne bolesti. Ovu vrstu ne preporučujemo ni u jednom od naših jelovnika s gljivama.

Gore prikazane blijede rumenike ptotografirao je Dave Kelly u New Forestu, Hampshire u Engleskoj; suprotstavite ih tamnijim primjercima dolje nađenim u zapadnom Walesu.

Amanita rubescens, smrekova šuma, zapadni Wales

Referentni izvori

Fascinirane gljivicama , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2. izdanje 2012. Uredili Knudsen, H. i Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Geoffrey Kibby, (2012.) Rod Amanita u Velikoj Britaniji , monografija u samoizdavanju.

BMS Popis engleskih naziva za gljive

Paul M Kirk, Paul F Cannon, David W Minter i JA Stalpers (2008). Rječnik gljiva ; CABI

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje je ljubazno pridonio David Kelly.