Identifikacija nazubljenog zuba Hydnellum scrobiculatum

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Thelephorales - Obitelj: Bankeraceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Hydnellum scrobiculatum - nazubljeni zub

Iako su vrlo promjenjive boje kapice, voćna tijela Ridged Tooth uvijek imaju ružičaste tonove blizu ruba, a u sredini su tamnije crvenkastosmeđe do srednje smeđe. Često je u blizini toliko puno voćnih tijela da se kapice, pa čak i stabljike spoje; međutim, kada su dobro razmaknute, proizvode rozete sa živopisnim rubnim rubom i kontrastnim centrima.

U Britaniji je ova 'hidnoidna' (nazubljena) gljiva vrsta Akcijskog plana za biološku raznolikost (BAP).

Hydnellum scrobiculatum - Ridged Tooth, SAD

Distribucija

Ridged Tooth prilično je česta, ali prilično lokalizirana šumska vrsta u Britaniji i Europi; nalazi se i u borovoj šumi u mnogim dijelovima Sjeverne Amerike, gdje su fotografirani prekrasni primjerci prikazani na ovoj stranici.

Taksonomska povijest

Gljive zuba raznih vrsta mogu se naći u mnogim taksonomskim redoslijedima, a tijekom godina njihova se klasifikacija znatno promijenila. Bazonim Ridged Tooth postavljen je 1815. godine kada je ovu vrstu znanstveno opisao veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries, davši joj binomsko ime Hydnum scrobiculatum - što učinkovito podrazumijeva blisku vezu s drvenim ježem i gljivicama ježeva terakote, koji također imaju zube na plodnim površinama kapice (donje strane). Tek 1880. godine ova šumska gljiva dobiva trenutno prihvaćeno znanstveno ime Hydnellum scrobiculatum , kada je finski mikolog Petter Adolf Karsten (1834. - 1917.) prenio nazubljeni zub u rod Hydnellum, koju je sam Karsten ograničio u prethodnoj godini.

Sinonimi Hydnellum scrobiculatum uključuju Hydnum scrobiculatum Fr. i Hydnellum velutinum var . scrobiculatum (fra.) Maas Geest.

Etimologija

Hydnellum , generičko ime, izvedeno je iz starogrčke riječi hudnon , što znači jestiva gljiva; ovaj se izraz posebno primjenjivao na jestive tartufe. (Vidi, na primjer, Tuber melanosporum , Perigordov tartuf.)

Specifični epitet scrobiculatum znači skrobikulat (bez koštica).

Vodič za identifikaciju

Kapa Hydnellum scrobiculatum

Opis

Kapa u početku ravna, završava postajući blago lijevka s tankim rubom; Promjera 3 do 6 cm i visine 1 do 3 cm; meso poklopca tanko (<2 mm); gornja površina koncentrično zonirana; na rubu ružičasti, u sredini tamniji crvenkastosmeđi ili zahrđali cimet; meso kapice žilavo i vlaknasto.

Donja strana kapice prekrivena je prepunim, ljubičasto-smeđim bodljama dugim 1 do 3 mm. Kralježnice se razlikuju od stabljike

Stabljike su u promjeru od 0,5 do 3 cm i visoke su do 4 cm, u osnovi malo natečene; boja kao središte kapice.

Spore

Nepravilno elipsoidno do subglobose, 4,5-6,5 x 4-5µm; ukrašen nepravilnim grubim bradavicama; inamiloid.

Otisak spora

Tupo smeđa.

Miris / okus

Nema značajnijeg mirisa; okusa blagog, malo mućnog.

Stanište i ekološka uloga

U mješovitoj šumi, mikorizu s borovima, raste u krhotinama šumskog dna; također povremeno pronađena pod širokolisnim drvećem.

Sezona

Kolovoza i rujna u Britaniji.

Slične vrste

Hydnellum concrescens vrlo je sličan, ali se nalazi ispod stabala hrasta i slatkog kestena u južnoj Britaniji, ali često s četinjačima u Škotskoj; ima nešto veće spore.

Meso Hydnellum peckii doista je vrlo vrućeg okusa; njegove mlade kapice često izlučuju crvene kapljice, dajući im izgled 'jagoda i vrhnja'.

Hydnum rufescens je žutosmeđe boje bez koncentričnih zona; kralježnice joj se lijepe na stabljici, a ne ostaju.

Kulinarske bilješke

Kao i ostalim članovima roda Hydnellum , Ridged Tooth je žilava i nebitna gljiva. Činjenica da su plodna tijela dugotrajne gljivice sugerira da je i drugim stvorenjima Ridged Tooth teško žvakati i progutati (iako je moguće da ove gljive sadrže kemikalije koje životinje na ispaši ne vole). Nepotrebno je reći da nemamo informacije o receptima za ovu vrstu.

Referentni izvori

Fascinirane gljivicama , Pat O'Reilly 2016.

David Parfitt, Martyn Ainsworth, Deborah Simpson, Hilary J. Rogers & Lynne Boddy, Molekularna i morfološka diskriminacija stipitata hidnoida u rodovima Hydnellum i Phellodon; Mikološka istraživanja , svezak 111, broj 7, srpanj 2007, stranice 761-777.

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje je ljubazno dao Doug Holland.