Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Auriculariales - Obitelj: insertae sedis

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa, Gloucestershire, Engleska

Salata od lososa, koja se uglavnom vidi ljeti i u jesen, trenutno je prepoznatljiva gljiva, iako se voćna tijela uvelike razlikuju u obliku i veličini. Njezinu žele-sličnu (ali gumenastu) teksturu i oštru boju vjerojatno neće zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom gljiva. Takozvane žele gljivice zapravo nisu taksonomska skupina, već više krpa od basidiomiceta s teksturama poput želea, iako je malo onih koji su mekani poput želea koje jedemo s kremom.

Guepinia helvelloides, voćna salata od salate od lososa

Distribucija

Povremeni nalaz u Britaniji, ali prilično često zabilježen u Južnom Walesu, gljivica salata od lososa javlja se i u mnogim zemljama sjeverne i srednje Europe, a povremeno se bilježi u umjerenim dijelovima Sjeverne Amerike, Južne Amerike i Azije.

Taksonomska povijest

Gljiva salate od lososa prvi je put znanstveno opisala 1778. godine nizozemski botaničar Nicolaus Joseph von Jacquin (1727 - 1817) koji joj je dao binomno znanstveno ime Tremella rufa . Trenutno prihvaćeno znanstveno ime potječe iz Systema mycologicum Eliasa Magnusa Friesa iz 1828. godine.

Sinonimi za Guepinia helvelloides (DC.) Fr. uključuju Tremella rufa Jacq., Tremella helvelloides DC., Tremiscus helvelloides (DC.) Donk ,, Guepinia rufa (Jacq.) Beck, Gyrocephalus helvelloides (DC.) Keissl., Gyrocephalus rufus (Jacq.) Bref., Phlogiotis helvelloides (DC.) .) GW Martin i Phlogiotis rufa (Jacq.) Quél.

Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa, Gloucestershire, Engleska

Guepinia helvelloides vrsta je vrste svog roda, koja trenutno sadrži upravo ovu jednu vrstu (i stoga se rod Guepinia naziva monotipskim). Neke vlasti stavljaju rod Guepinia u obitelj Exidiaceae, ali kao i mnoge druge, ostavili smo ga kao nesigurnog i neriješenog ( insertae sedis ).

Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa

Etimologija

Ime roda Guepinia , koje je ustanovio veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries, časti francuskog mikologa i botaničara Jeana Pierrea Guépina (1779.-1858.). Specifični epitet helvelloides znači "izgledati poput Helvelle " - vidi, na primjer, ascomycete Helvella crispa , čije su kovrčave kape obično uvijenije od onih u Guepinia helvelloides . ( Helvella je drevni izraz za aromatičnu biljku kovrčavih listova.)

Ostala uobičajena imena koja su dana ovoj vrsti uključuju mliječ od marelice i gljivicu crvenog želea.

Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa, južna Engleska

Vodič za identifikaciju

Plodna površina Guepinia helvelloides, gljiva Salata od lososa

Voćno tijelo

Ekscentrični i obično duboko cijepani i iskrivljeni lijevci, često nalik na jezik, rastu u snopovima. Pojedina plodišta visoka su 4-10 cm i široka 4-15 cm, bez jasnog razgraničenja između kapice i stabljike; meso poklopca debljine 2-3,5 mm, savitljivo, mekano i gumeno.

Unutarnja (uglavnom neplodna) površina glatka je, od marelice do lososa ružičaste ili narančaste. (Povremeno se prijavljuju albino oblici ove gljive.)

Neplodna površina Guepinia helvelloides, gljiva salata od lososa

Plodna vanjska površina (donja strana lijevka) je glatka i općenito je bljeđe sjene marelice do losos ružičaste, blijedi do gotovo bijele prema fino tomentoznoj osnovi stabljike koja je obično promjera 1,5 cm.

Spore gepinijskih helveloida, gljiva salate od lososa

Spore

Elipsoidni do cilindrični, glatki, 9-11 x 5-6μm; hijalin; koja sadrži veliku kapljicu ulja.

Prikaži veću sliku

Spore gepinijskih helveloida , salata od lososa

Spore x

Otisak spora

Bijela.

Guepinia helvelloides basidia

Basidia

Četverostanične (septirane) hipobazidije križne su kad se gledaju od vrha, jajaste do elipsoidne, 12-16 x 9-12μm. Iz svakog hipobazidija proizlaze četiri izdužena epibasidija 20-45 x 3-4μm. (Ovo je značajka koja se nalazi u gljivama iz redova Auriculariales i Tremellales.) Ukupni izgled prilično liči na lignje!

Prikaži veću sliku

Basidium iz Guepinia helveloides , salata od lososa

Basiium x

Miris / okus

Nije značajno.

Stanište i ekološka uloga

Saprobic, obično raste u razbacanim malim čupercima na zakopanoj mrtvoj drvenoj građi.

Sezona

Guepinia helvelloides može se naći tijekom cijele godine, ali najrasprostranjenija je krajem ljeta i jeseni.

Slične vrste

Auricularia auricula-judae , poznata i pod nazivom Jelly Ear Fungus, slične je teksture, ali je mnogo smeđe boje, zgrčenijeg oblika i gotovo se uvijek nalazi nad zemljom na mrtvoj starci.

Pleurocybella porrigens , poznata i kao Angelina krila, sličnog je oblika, ali je manje fleksibilna i ima škrobnu himensku površinu.

Lentinellus cochleatus , poznat i pod nazivom aniseed Cocklehell, sličan je oblikom i teksturom, a ponekad i bojom, ali ima škrobnu himensku površinu.

Kulinarske bilješke

Općenito se govori da je jestivo, ali vrlo nježno i da ima malu ili nikakvu kulinarsku vrijednost.

Referentni izvori

Fascinirane gljivicama , Pat O'Reilly 2016.

Fries EM (1828). Elenchus Fungorum .

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje su ljubazno pridonijeli Simon Harding, Carol Lines i Jane Steere.