Russula xerampelina, gljiva rak brittlegill

Vrsta: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Russulales - Obitelj: Russulaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Russula xerampelina - rak brittlegill

Čini se da se većina ljudi slaže s mirisom ove prilično velike i vrlo česte i raširene šumske gljive; međutim, dok mladi primjerci mirišu blago riblje, stariji smrde na kuhane školjke.

Kompleks vrsta tradicionalno je pokriven znanstvenim nazivom Russula xerampelina ( sensu lato , kako ga zovu mikolozi).

Russula xerampelina - rak brittlegill u šumi bora, šumi opaka bora i pluta, Portugal

Crab Brittlegill Russula xerampelina općenito je prihvaćen kao određena svojta na razini vrsta, za koju je opis naveden na ovoj stranici.

Taksonomska povijest

Gljiva Crab Brittlegill prvi je put znanstveno opisala 1770. godine njemački botaničar Jacob Christian Schaeffer koji joj je dao binomno znanstveno ime Agaricus xerampelina . (Većina škržnih gljiva u početku je smještena u div divovskog roda Agaricus , koji se sada većim dijelom preraspodijelio u mnoge druge rodove.) Veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries 1838. prenio je ovu vrstu u rod Russula , uspostavljajući tako trenutno prihvaćeno znanstveno ime Russula xerampelina .

Sinonimi Russula xerampelina uključuju Agaricus xerampelina Schaeff., Russula xerampelina var . xerampelina (Schaeff.) Fr., Russula alutacea var . erythropus Fr., Russula erythropus (Fr.) Pelt., Russula xerampelina var . erythropus (Fr.) Kühner Romagn. i Russula erythropus var . ochraceus J. Blum.

Russula xerampelina - rak brittlegill, plantaža četinjača, Wales UK

Etimologija

Russula , generičko ime, znači crvena ili crvenkasta, i doista mnogi krhki grizovi imaju crvene kapice (ali puno više nisu crvene, a nekoliko onih koje su obično crvene mogu se pojaviti i u nizu drugih boja!). Specifični epitet xerampelina potječe od grčkih riječi xeros što znači suh i ampělinos što znači "od vinove loze" - što ukazuje da je ova gljiva boje suhog lišća vinove loze.

Distribucija

Rak Brittlegill, uobičajen i raširen u Britaniji i Irskoj, javlja se i na kopnenoj Europi. Slična gljiva, koja je trenutno zabilježena kao Russula xerampelina, nalazi se u dijelovima Sjeverne Amerike, gdje se obično naziva i kozica russula; vjerojatno je riječ o drugoj vrsti (ili čak o kompleksu nekoliko usko povezanih gljiva krhkih škrge).

Vodič za identifikaciju

Kapa Russula xerampelina

Kapa

Razne nijanse crvenkastoljubičaste, vinske, cimetove, smeđe ili oker boje, često u mrljama, obično tamnije prema sredini; ljušti se samo 1/4 do centra; nepravilno konveksan, razvija plitku središnju udubinu; marža na kraju prugasta; Širine 7 do 15 cm.

Škrge Russula xerampelina

Škrge

Krema, oker oker; pripojen; umjereno udaljena.

Matičnica

Bijela crvena, crvena, polako obezbojena smeđom kad je natučena; cilindrična, povremeno s blago klasastom bazom; Duljine 4 do 10 cm i promjera 1 do 3 cm.

Spore Russula xerampelina, gljiva Crack Brittlegill

Spore

Elipsoidna, 8-11 x 6,5-8μm (bez bradavica); ukrašen uglavnom izoliranim bradavicama visine do 0,8 μm sa samo nekoliko spojnih crta, ali ne tvoreći zatvorenu mrežu nalik mrežici (retikulum).

Prikaži veću sliku

Spore russula xerampelina , Crab Brittlegill

Spore x

Otisak spora

Oker.

Miris / okus

Miris kuhane školjke (otuda i zajednički naziv) - slab kad je mlad, ali puno jači i na kraju prilično neugodan kad se potpuno razvije. Ukus blag.

Stanište i ekološka uloga

Raka krhka pojavljuje se u borovim i mješovitim četinarskim šumama, ali ova vrsta (ili je vjerojatnije vjerojatnije druga krhotina u kompleksu Russula xerampelina ) povremeno se izvještava i iz širokog lišća. Zajedno s ostalim članovima russulaceae , Russula xerampelina je ektomikorizna gljiva.

Sezona

Kolovoza do listopada u Britaniji i Irskoj.

Slične vrste

Russula sanguinea i nekoliko drugih crvenkastih ili purpurnih krhkih škrge mogu izgledati vrlo slično, ali svima im nedostaje karakterističan miris školjkaša Crab Brittlegill.

Kulinarske bilješke

Unatoč snažnom mirisu tijekom kuhanja, rak krhki se smatra jednom od najljepših jestivih gljiva, barem u obitelji Russulaceae (krhke žlijezde i mliječne kapice). Ove gljive ostaju čvrste i hrskave kad se pirjaju, prže ili peku s lukom; rade i posebno dobre juhe od gljiva.

Russula xerampelina - rak brittlegill u šumi bora, Škotska

Referentni izvori

Pat O'Reilly (2016). Fascinirane gljivicama , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011.) . Rod Russula u Velikoj Britaniji , objavio G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers. (2008.). Rječnik gljiva ; CABI.

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.