Armillaria ostoyae, gljiva tamnog meda

Tip: Basidiomycota - Razred: Agaricomycetes - Red: Agaricales - Obitelj: Physalacriaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Identifikacija - Kulinarske bilješke - Referentni izvori

Postoje mnogi oblici medonosnih gljivica, a u nekim su knjigama svi dobili znanstveni naziv Armillaria mellea iako je danas prihvaćeno da postoji nekoliko različitih vrsta.

Ova parazitska gljiva može nanijeti golemu štetu šumama, a šumari i vrtlari se jako boje; napada i crnogorično i povremeno širokolisno drveće. Dok su voćna tijela evidentna, unutrašnja šteta obično je tolika da je stablo osuđeno na propast.

Gljive meda dugo žive, ne kao gljive, već kao fine isprepletene hifalne niti zvane micelijom, žive u tlu i hrane se živim ili mrtvim drvetom. Na prikladnim staništima podzemni micelij može kontinuirano rasti stotinama, a možda i tisućama godina. Primjerice, 1992. godine pronađen je prošireni punjeni vilinski prsten Armillaria ostoyae u državi Washington na površini od oko 1500 hektara; u to je vrijeme proglašen najvećim poznatim živim organizmom na svijetu.

Poznato je da su na mnogim drugim šumskim nalazištima velike i stoga drevne micelije medonosnih gljivica - doista je 2000. godine u nacionalnoj šumi Malheur, na istoku Oregona, pronađena 'gljiva humungus'. Opet je to bila gljiva tamnog meda. Procijenjeno je da je ovaj micelij, koji je obuhvaćao oko 2200 hektara (800 hektara) i protezao se u tlo na dubini od tri metra, bio oko 2400 godina. (DNK analiza pokazala je da su plodna tijela koja su nikla s ovog ogromnog mjesta doista bila iz jednog organizma, a ne iz nekoliko različitih micelija.)

Distribucija

Vrlo gesta u većini područja, posebno tamo gdje je tlo kiselo, ova se gljiva javlja u cijeloj Britaniji i Irskoj, kao i u kontinentalnoj Europi, dijelovima Azije i Sjeverne Amerike. Vrste Armillaria prisutne su i u Australiji i na Novom Zelandu.

Taksonomska povijest

Ovu je vrstu 1970. opisao Henri Charles Louis Romagnesi (1912. - 1999.) koji ju je nazvao Armillariella ostoyae . Gljiva tamnog meda preseljena je u svoj današnji rod i preimenovana u Armillaria ostoyae 1973. godine od češkog mikologa Josefa Herinka (1915. - 1999.). Neke vlasti, posebno u SAD-u, sada favoriziraju naziv Armillaria solidipes Peck, zasnovan na gljivi medene boje za koju smatraju da je gljiva tamnog meda, a koju je 1900. opisao američki mikolog Charles Horton Peck (1833. - 1917.) .

Sinonimi Armillaria ostoyae uključuju Armillaria obscura (Schaeff.) Horak i Armillaria polymyces (Gray) Singer & Clémençon.

Etimologija

Medena gljiva ili, kako se ponekad naziva, Medena gljiva sasvim je očito referenca na boju kapa Armillaria ostoyae . Podrijetlo specifičnog epiteta ostoyae može biti referenca na Ostoju, poznatog i kao Dzerzhanovka, u Ukrajini. Možda je ovo mjesto odakle je prikupljen tipski primjerak.

Mnogo je više o nevjerojatnom načinu života i navikama različitih vrsta medonosnih gljiva u hvaljenoj novoj knjizi Fascinated by Fungi Pat O'Reillyja, čiji su primjerci s potpisom autora dostupni u našoj mrežnoj knjižari ...

Vodič za identifikaciju

	Kapa Promjera 5 do 15 cm, duboko konveksan, zatim spljošten s udubljenim središtem; boja je tipično crveno-smeđa, ali higrofan i isušuje mnogo bljeđe; prekriveni smeđim ljuskama kad su mladi, ali to se manje očituje u zrelosti, kada rub postaje gotovo bez skala i primjetno prugast. Meso kapice je bijelo i čvrsto.
	Škrge Slabo dekurentne škrge su pretrpane i bijele, postupno postajući kremaste ili ružičaste. Matičnica Bijela iznad prstena; obojena kao kapa odozdo; cilindričan; Promjer 5 do 15 mm i visina 6 do 15 cm s fino vunastom površinom. Meso stabljike je bijelo, puno i prilično čvrsto. Bjelkasti dvostruki prsten s karakterističnim tamno smeđim ili crnim ljuskama na donjoj strani ostaje do zrelosti; ova značajka pomaže razlikovanju Armillaria ostoyae od Armillaria mellea .
	Spore Elipsoidna, glatka, 8-11 x 5-7µm. Prikaži veću sliku Spore Armillaroa ostoyae , gljive tamnog meda x Otisak spora Bijela.
Miris / okus	Slab kiseli miris i okus jako kiseo. (Smatra se jestivom ako je dobro kuhana, ali neki ljudi smatraju da je ova gljiva neprobavljiva.)
Stanište i ekološka uloga	Parazitira na stablima četinjača i povremeno širokolisnih stabala; također se javlja kao saprobna gljiva na mrtvim panjevima i korijenima, a povremeno i na otpalim granama.
Sezona	Srpnja do studenog u Britaniji i Irskoj.
Slične vrste	Armillaria mellea , medena gljiva, ima vrlo ljuskavu kapicu i na donjoj strani žućkasti prstenasti prsten bez tamnih ljuskica. Armillaria tabescens , koja se ponekad naziva i medena gljiva bez prstena, nema matični prsten, a škrge joj u zrelosti postaju ružičasto-smeđe boje. Armillaria gallica ima lukovičastu stabljiku i prolazni prsten poput paučine koji u zrelosti postaje tek žućkasta zona prstena. Pholiota squarrosa općenito je slične boje i prekrivena ljuskama; zadržava uvaljani rub, škrge mu postaju jednolično zarđalo-smeđe i ima miris i okus nalik rotkvici.

Kulinarske bilješke

Iako su se sve vrste Armillaria dugi niz godina obično smatrale jestivima kada se temeljito kuhaju, pripadnici skupine medonosnih gljiva (uključujući Armillaria mellea , vrsta ovog roda) koje se javljaju na tvrdom drveću neki smatraju sumnjivima, jer slučajevi trovanja imaju bilo povezano s jedenjem ovih gljivica; to je najvjerojatnije zbog malog, ali značajnog udjela ljudi koji su pod negativnim utjecajem, a ne zbog univerzalne ljudske reakcije na ove gljivice. Armillaria ostoyae, koji se javlja na četinjačima, a osobito često na smrekama, obično se smatra jestivim ako se pravilno kuha. (Stabljike su tvrde i najbolje ih je odbaciti.) Kao i kod svih gljivica, i u početku je poželjno jesti samo mali dio dok ne budete sigurni da nemate negativnih reakcija na ovu određenu vrstu.

Referentni izvori

Fascinirane gljivicama , Pat O'Reilly 2016.

Pegler DN. (2000.). 'Taksonomija, nomenklatura i opis Armillarije'. U Foxu RTV. Korijen korijena Armillaria: biologija i suzbijanje medenih gljivica. Intercept Ltd. str. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

Britansko mikološko društvo, engleska imena za gljivice.

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje je ljubazno pridonio David Kelly.