Gyromitra esculenta, False Morel, identifikacija

Vrsta: Ascomycota - Razred: Pezizomycetes - Red: Pezizales - Obitelj: Discinaceae

Distribucija - Taksonomska povijest - Etimologija - Otrovnost - Identifikacija - Referentni izvori

Gyromitra esculenta , koja se obično naziva False Morel ili Turban gljiva, smrtonosno je otrovna. Nažalost, ponekad je pogrešno prikupe ljudi koji traže Morels Morchella esculenta . Najviše zabrinjava specifični epitet, jer esculenta znači "dobro jesti", au nekim istočnoeuropskim zemljama taj se smicalica odavno tretira kao eskulent; srećom danas se rizici sve više shvaćaju jer se ljudi koji se hrane gljivicama 'povezuju na mrežu'.

Iznad: Lažni Morel koji raste ispod stabla jabuka u Škotskoj

Distribucija

Rasprostranjena, ali rijetko zabilježena i vrlo lokalizirana u Britaniji i Irskoj, Gyromitra esculenta se javlja u pjeskovitom tlu najčešće ispod borova. Pronađena u cijeloj Europi, ova otrovna gljiva zabilježena je i u mnogim dijelovima Sjeverne Amerike.

Taksonomska povijest

Opisao ga je 1800. Christiaan Hendrik Persoon, koji mu je dao znanstveno (binomno) ime Helvella esculenta , False Morel je svoje trenutno prihvaćeno znanstveno ime steklo 1849. godine kada ga je veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries premjestio u rod Gyromitra .

Sinonimi Gyromitra esculenta uključuju Helvella esculenta (pers.) I Physomitra esculenta (pers.) Boud.

Etimologija

Gyromitra , naziv roda, potječe od grčkih riječi gyros , što znači okrugli i mitra , što znači traka za glavu. U mjeri u kojoj ova gljiva nalikuje okrugloj vrpci za glavu, prepustit ću vašoj mašti. Specifični je epitet, međutim, puno lakši: dolazi od latinskog esculentus , što znači jestivo - jedna od najgorih pogrešnih riječi na svijetu, ali Persoon nije bio svjestan problema kad je uspostavio osnovni dio ove otrovne krastače.

Toksičnost

Stoljećima su ove gljivice slične smrčevima sakupljali i jeli ljudi u Skandinaviji i Istočnoj Europi, i, nesumnjivo, u manjoj mjeri i drugdje u svijetu. Toksin unutar ovih gljivica dobio je ime žirotoksin i njegova je kemijska struktura dobro razumljiva, iako je manje jasno zašto i kako truje ljude, ali nekako uništava crvene krvne stanice. Poznato je i da je girotoksin kancerogen.

Razina toksičnosti u Gyromitra esculentavarira ovisno o mjestu, na primjer u Istočnoj Europi naoko opasnije od primjeraka prikupljenih u Sjevernoj Americi. Pokazalo se da su lažni smrčevi ubrani visoko na planinskim terenima manje toksični od onih koji se skupljaju u nizinskim borovim šumama. Dokazano je da kuhanje smanjuje toksičnost, ali čak i dobro kuhani lažni smrčevi uzrokuju trovanje, pa kuhanje nije jamstvo sigurnosti, jer postoje dokazi da ponovljeni obroci ovih gljivica uzrokuju nakupljanje toksina u tijelu. Rani simptomi trovanja girotoksinima uključuju bolove u želucu, znojenje i povraćanje što dovodi do vrtoglavice i u nekim slučajevima kome. Žirotoksin utječe na središnji živčani sustav i dalje oštećuje žrtvinu jetru, a možda i bubrege.Ako se konzumira u smrtonosnim dozama (a mala posudica s tim gljivicama može biti više nego dovoljna čak i za odraslu osobu, a djeca su čak i osjetljivija na trovanje girotoksinima nego odrasli), tada smrt može nastupiti obično pet dana do tjedna nakon jedenja gljivica .

Zaključak: radi se o smrtonosnim otrovnim gljivama koje su već ubile mnogo ljudi - nemojmo im se pridružiti!

Vodič za identifikaciju

	Opis Crveno-smeđa kapa je nepravilnih režnjeva, više poput mozga, i obično je šira nego što je visoka. Zaobljeni rubovi na izvijenjima rezultiraju nepravilnim šupljim komorama unutar kapice. Kape se kreću od 5 do 15 cm i visoke od 4 do 8 cm. Stipe je dugačak 2 do 3 cm i visok 2 do 5 cm; kremastobijele i krhke. Unutar stipe nalazi se nekoliko nepravilnih udubljenja nalik na cijev.
	Asci 8-spored. Parafize Clavate, promjera 5-10μm; Crvenkasto smeđa. Spore Elipsoidna, glatka, 8-13 x 17-22μm; hijalin; obično s dvije male kapi ulja (gutule), ali povremeno i multigutulati. Otisak spora Žućkasti buff.
Miris / okus	Nije prepoznatljivo.
Stanište i ekološka uloga	U crnogoričnoj šumi; rijetko u nizinama, ali češće u planinskim predjelima.
Sezona	Proljeće i rano ljeto.
Slične vrste	Morchella esculenta , pravi Morel, ima duboko izdubljenu kapu i jednu šuplju komoru; njegov je stap obično duži od Gyromitra esculenta . Helvella crispa ima kremasto-bijelu zgrčenu kapu u obliku sedla i štapić s uzdužnim dupljama nalik na cijev.

Zahvalnice

Ova stranica uključuje slike koje su ljubazno pridonijeli Paul Condy i Simon Harding.

Referentni izvori

Pat O'Reilly, Fascinirane gljivicama , 2016.

Dennis, RWG (1981). Britanski Ascomycetes ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Otrovanje Gyromitra esculenta - pregled. Časopis za primijenjenu toksikologiju 11 (4): 235–43.

Benjamin, DR (1995). Gljive: otrovi i lijekovi - priručnik za prirodoslovce, mikologe i liječnike. WH Freeman i tvrtka. ISBN 0-7167-2600-9.

Rječnik gljiva ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter i JA Stalpers; CABI, 2008 (monografija)

Taksonomska povijest i podaci o sinonimima na ovim stranicama crpe se iz mnogih izvora, a posebno iz GB-ovog kontrolnog popisa gljiva Britanskog mikološkog društva i (za basidiomicete) na Kew-ovom popisu britanskih i irskih Basidiomycota.